Filet de Salmón al Horno

INGREDIENTES:

Un filet de salmón de 1½ Kg. (3 libras), 50 gramos de mantequilla, ½ ramo de cilantro, 2 dientes de ajo elefante, ½ taza de aceite de oliva, ¼ taza de jugo de limón, ¾ taza de salsa de soja (soy sausage), 2 cucharadas de pimento dulce, sal y pimiento a gusto.



PREPARACION:

Enmantecar una fuente para horno y colocar el salmón. El cilantro y el ajo bien picadito, colocarlos en un bol e incorporar el aceite, el jugo de limón, la salsa de soja, el pimento, la sal y la pimiento. Mezclar y cubrir el salmón. Cocinar a 360 ó 380 F.

Acompañar con papas pequeñitas (babys) al horno o con los vegetables favoritos.



Con el mismo cariño de siempre

Ester I. Bellefleur



PENSAMIENTO:

Soñar a veces es muy grato y otras veces son pesadillas. Yo casi nunca recuerdo lo que sueño, le he preguntado a muchas personas jóvenes y no tan jóvenes y la respuesta es la misma, cuando despierto casi nunca recuerdo lo soñado o les queda recuerdos muy difusos. Me canso de escuchar la frase, “el Sueño Americano”. Para mi particularmente, la palabra “Sueño” se debería cambiar por “Yo tengo Metas”, o voy a triunfar porque soy perseverante, porque tengo capacidad de trabajo y pienso en positivo.

Empiezo el año con un fragmento de Calderón de La Barca:

“Y la experiencia me enseña / que el hombre que vive, sueña / lo que es, hasta despertar / Toda la vida es un sueño / y los sueños, sueños son.



¡Salud, Templanza y Mucha Prosperidad para el 2010!