Pizza al Roquefort (Queso Azul) -4 pizzas-

INGREDIENTES:


2 Libras de harina Todo USO, 50 gramos de levadura, agua de 600cc, Una cucharada de jarabe de Malta, 3 cucharadas de sal al ras. 1 y 1/2 Libra de roquefort, 1 lata de pimientos morrones, tomates frescos 4 rojos no maduros, 40 aceitunas verdes y 3 cucharadas de Aceite de Oliva. Algo de Aceite de Oliva para los moldes pizcaros.




PREPARACIÓN MASA:


Colocar en el bol de la amasadora la levadura, la malta, la sal y aceite y la mitad de agua. Disolver bien. Agregarle resto de agua y por último la harina. Amasar hasta obtener una masa unida y suave. Retirar y dividir en 4 partes, abollarlos y colocarlos en las pizzeras con algo de aceite taparlos con un plástico. Dejar elevar hasta que doblen su volumen. A medida que van elevando estirar el bollo hacia los bordes, continuar hasta que toda la pizzera quede cubierta, dejar elevar nuevamente. Agregar algo de aceite y cocinar hasta media cocción.

Retirar. Cubrir con rodajas de tomates y volverlas al horno 5 minutos. Antes de terminar de cocinar cubrir con roquefort y tiritas de morrones y las aceitunas.

Las aceitunas deben calcular una por porción, cada pizza tiene 10 porciones.




Con el mismo cariño de siempre

Ester I. Bellefleur




¡Besos y un Abrazos a todas la Madres en su Día!




PENSAMIENTO:


“Los seres humanos casi siempre buscamos nuestra media naranja, y son muchas las veces que no la encontramos. Deberíamos pensar que, el amor es la aproximación de dos enteros y no la unión de dos mitades" (Frase de Susana de los Hoyos).