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  • Monsanto retira su petición a la UE de nuevos cultivos transgénicos

    Bruselas, 18 jul (EFE).- La multinacional estadounidense Monsanto ha decidido retirar las solicitudes para el cultivo de nuevos transgénicos en la Unión Europea (UE), según ha confirmado hoy el portavoz comunitario de Consumo, Frédéric Vincent. Vincent, que señaló que Bruselas....
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  • Juan Chipoco, un Peruano que revolucionó Miami

    Angela Estrada
    angela@identidadlatina.com
    Hace unas semanas mi esposo Manuel y yo tuvimos la suerte de conocer un Restaurante en Miami, Florida 100% Peruano. El ceviche que probé me trasladó a una playa del norte de Perú y quise por unos segundos que se detuviera el tiempo, para que se quede intacto ese paladar delicio....
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  • Y se quedaron aquí... “Aquí me quedo II”

    Mario Mesia
    mario@identidadlatina.com
    La tradición es una actividad o manifestación cultural que sostenemos de manera permanente a través del tiempo. Un compromiso sincero y voluntario, con un legado que hemos recibido de aquellos que estuvieron antes que nosotros, y que nos obliga a conservarlo de la mejor manera ....
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  • Los 12 Años de “El Sarape”

    Mario Masía
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    El sarape es una colorida mantilla de un tradicional diseño pre-hispánico. Las típicas fondas mexicanas cubren sus mesas con este arte textil azteca, pues proporcionan un ambiente turístico-tradicional. En el corazón de la Broad St. en Hartford, y desde hace 12 años ya, encon....
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  • Vientos del Sur de Hartford en “Las Brisas”

    Mario Mesia
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    Si bien sentarse a la mesa latina es siempre una ocasión festiva, para aquellos que seguimos nuestra rutina laboral de lunes a viernes, muchos almuerzos no suelen ser de fiesta. En días de semana buscamos un almuerzo generoso y de sabor hogareño pero de gran valor por nuestro d....
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  • ¿Cómo evaluar un Restaurante?

    Mario Mesias
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    El precio es un factor determinante. El placer de salir a comer con los amigos o la familia, no debe convertirse en un factor de preocupación antes, durante y después de nuestra visita. El restaurante exitoso va mucho más allá de servir comida de calidad; busca lograr buenos....
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  • Aprendamos Cocina Peruana con Charito

    Mario Mesias
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    Nacida en Chincha, Perú, cuna del folklore afro-peruano, Charito nos cuenta correteaba desde niña por entre las ollas que su mamá y su abuela alistaban para las festividades del “Verano Negro” en febrero. El calor alborotaba así el pueblo y turistas de todas las edades iban lle....
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  • “La Casona”, pasión por América Latina

    Mario Mesia
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    Teníamos muchas dudas sobre el giro culinario de La Casona. Sabíamos que inicialmente era oferta culinaria colombiana, pero oímos luego del cebiche, de las parrillas argentinas y del mofongo. La incógnita se despejó cuando estuvimos frente al menú. El libro de cuero repujado va....
  • Gastronomía Latina en el área de Hartford

    Mario Mesias
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    La lengua de un pueblo es el resultado del perfeccionamiento que la misma población ha realizado en su gramática y vocabulario a través de....
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