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Juan Chipoco, un Peruano que revolucionó Miami
Angela Estrada
angela@identidadlatina.com
Hace unas semanas mi esposo Manuel y yo tuvimos la suerte de conocer un Restaurante en Miami, Florida 100% Peruano. El ceviche que probé me trasladó a una playa del norte de Perú y quise por unos segundos que se detuviera el tiempo, para que se quede intacto ese paladar delicio....
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Y se quedaron aquí... “Aquí me quedo II”
Mario Mesia
mario@identidadlatina.com
La tradición es una actividad o manifestación cultural que sostenemos de manera permanente a través del tiempo. Un compromiso sincero y voluntario, con un legado que hemos recibido de aquellos que estuvieron antes que nosotros, y que nos obliga a conservarlo de la mejor manera ....
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Los 12 Años de “El Sarape”
Mario Masía
mario@identidadlatina.com
El sarape es una colorida mantilla de un tradicional diseño pre-hispánico. Las típicas fondas mexicanas cubren sus mesas con este arte textil azteca, pues proporcionan un ambiente turístico-tradicional.
En el corazón de la Broad St. en Hartford, y desde hace 12 años ya, encon....
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Vientos del Sur de Hartford en “Las Brisas”
Mario Mesia
mario@identidadlatina.com
Si bien sentarse a la mesa latina es siempre una ocasión festiva, para aquellos que seguimos nuestra rutina laboral de lunes a viernes, muchos almuerzos no suelen ser de fiesta. En días de semana buscamos un almuerzo generoso y de sabor hogareño pero de gran valor por nuestro d....
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¿Cómo evaluar un Restaurante?
Mario Mesias
mario@identidadlatina.com
El precio es un factor determinante. El placer de salir a comer con los amigos o la familia, no debe convertirse en un factor de preocupación antes, durante y después de nuestra visita.
El restaurante exitoso va mucho más allá de servir comida de calidad; busca lograr buenos....
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Aprendamos Cocina Peruana con Charito
Mario Mesias
mario@identidadlatina.com
Nacida en Chincha, Perú, cuna del folklore afro-peruano, Charito nos cuenta correteaba desde niña por entre las ollas que su mamá y su abuela alistaban para las festividades del “Verano Negro” en febrero. El calor alborotaba así el pueblo y turistas de todas las edades iban lle....
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“La Casona”, pasión por América Latina
Mario Mesia
mario@identidadlatina.com
Teníamos muchas dudas sobre el giro culinario de La Casona. Sabíamos que inicialmente era oferta culinaria colombiana, pero oímos luego del cebiche, de las parrillas argentinas y del mofongo. La incógnita se despejó cuando estuvimos frente al menú. El libro de cuero repujado va....
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Gastronomía Latina en el área de Hartford
Mario Mesias
mario@identidadlatina.com
La lengua de un pueblo es el resultado del perfeccionamiento que la misma población ha realizado en su gramática y vocabulario a través de los siglos. Es así como el conocimiento de un idioma es la puerta para descubrir la amplitud cultural de naciones enteras. Muchos negocios ....
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“Lalo’s” se suma a la Ola Mexicana
Mario Mesia
mario@identidadlatina.com
Es indudable la gran influencia de la nación mexicana en la cultura gastronómica de los Estados Unidos. Por la cercanía geográfica y la gr....
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