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Flan con Nueces y Limón
Ester I. Bellefleur
INGREDIENTES:
2 Litros de leche (entera), 450 gramos de azúcar, 12 yemas y 6 claras, una cáscara de un limón rallado, 2 cucharadas de nueces partidas, una cucharadita de extracto de vainilla. USAR: 1 budinera grande.
PARA EL CARAMELO: 200 gramos de azúcar.
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Taquitos Simples y Rápidos
Ester I. Bellefleur
INGREDIENTES:
1 paquete de tortillas de trigo de unos 25 cm. de diámetro.1 lata de frijoles ya refritos (solo tiene que agregar el agua), 1 kg. de carne vacuna picada (porcentaje de 85/15), 2 paquetitos de cebollitas de verdeo, 2 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucha....
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Torta Esponja
Ester I. Bellefleur
INGREDIENTES:
16 huevos, 2 tazas de azúcar, el jugo de 2 limones y su ralladura, 1 taza de harina de matza, ½ taza de maicena.
PREPARACION:
1) Cernir la maicena junto con la harina de matza (muy bien). Dejar aparte.
2) Batir las yemas con el azúcar ....
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Pan con Nueces
Ester I. Bellefleur
INGREDIENTES:
200 gramos de harina de centeno, 800 gramos de harina (todo uso), 800 cc. de agua, 1 cucharada de sal, 50 gramos de margarina, 50 gramos de levadura (en invierno se agrega algo mas de levadura), una cucharada de jarabe de malta, semillitas de sésamo (ca....
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Quiche de Queso y Cebollita de Verdeo
Ester I. Bellefleur
INGREDIENTES para la Masa:
400 gramos de harina (todo uso), 200 gramos de mantequilla o margarina, 4 huevos enteros y 2 cucharaditas de sal.
PREPARACION de la Masa:
Colocar en la amasadora los huevos y la sal, batir algo e ir poniendo la harina poco a poco, amasar hasta que es....
Ester I. Bellefleur
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Filet de Merluza
Ester I. Bellefleur
INGREDIENTES:
8 filets de merluza, 8 huevos enteros, 1 atado de perejil, pan rallado cantidad necesaria, harina (todo uso) en cantidad necesaria, 1 lata de pimientos, 2 dientes de ajo elefante, 2 tomates, 24 fetas de queso Americano (no muy finas), aceite de oliva, sal ....
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Arroz con Camarones
Ester I. Bellefleur
INGREDIENTES:
2 tazas de arroz Jasmine, 15 camarones, 1 sobre de arvejas congeladas, 1 ramito de cebollitas de verdeo, la parte blanca de un puerro, 1 ají rojo, 2 dientes de ajo elefante, 4 tomates rojos maduros, 2 zanahorias medianas y aceite de oliva. Condimentos con u....
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Atún Diferente
Ester I. Bellefleur
abys39@yahoo.com
INGREDIENTES:
4 latitas de atún (en agua), 1 ají rojo, 2 atados de cebollita de verdeo, 2 berenjenas grandecitas, aceite de oliva (cantidad necesaria), harina (cantidad necesaria), ¼ atado de cilantro, 2 zapallitos zuchines, un diente de ajo, sal y pimienta.
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Lomito Padre Alberto
Ester I. Bellefleur
abys39@yahoo.com
INGREDIENTES:
1 lomito de vaca o cerdo, mantequilla (cantidad necesaria), aceite de oliva, 2 plátanos (bananas), 3 tomates (maduros), un ramito de cebollita de verdeo, algo de tomate concentrado, ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de vino de cocinar, sal, pimienta blanca, 2 die....
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Tortellinis Primavera
Ester I. Bellefleur
INGREDIENTES:
½ kilo de tortellines frescos rellenos de queso, ½ paquete de mini zanahorias, 1 paquete de champiñones blancos, 1 ramit....
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